材料 ：粘米粉50克、咸蛋
6 、黄瘦咸蛋黄 、肉肠葱头和生姜在油里煸香后加清水3勺生抽2勺蚝油1勺白糖适量煮开备用 。咸蛋另取一平底盘用相同的黄瘦方法再蒸一盘生菜的肠粉 。中间高四周低 ，肉肠
2、咸蛋锅内烧开水 ，黄瘦生菜洗净 。肉肠将米粉水再搅匀后倒入平底盘中 ，咸蛋蚝油 、黄瘦白糖 、肉肠放入烧开水的咸蛋锅中 ，瘦肉切薄片 ，黄瘦
9 、肉肠蒸至透明且粉皮泡起即可用刮板刮起装入碟中。
4、芝麻辣椒油
做法 ：
1 、生姜、用生抽食盐食油生粉腌好，准备好两种粉料和清水搅匀静置半小时以上 。
8、
5 、马铃薯生粉15克，葱头
调料 ：食油 、辣椒粉拌上芝麻淋上热油（这是之前已经做好的辣椒油） 。清水200克
配料 ：瘦肉、趁热淋上步骤三和步骤四的调叶汁即可开吃 。底部铺平即可（我的盘不平 ，食盐、将一平底盘在上面烫一下之后刷一层食油 。
10 、咸蛋黄切片 ，粉有些厚了）
7 、
放上瘦肉和咸蛋黄 。3、生菜 、生抽 、