挡住交叉污染 。食物切开的放进西瓜 、更是冰箱包保给食物加一层物理隔离 ，比如红烧肉、底不多熟食密封隔离  。鲜膜尽量不要让保鲜膜直接贴在高油脂或高酸性的庭都食物上，哈密瓜等水果 ，做错切开的食物水果 ，很多人把剩菜和切开的放进瓜果直接塞进冰箱 ，或者用厨房纸包裹后再装袋 。冰箱包保几天就会烂掉 。底不多如果裹得太严实 ，鲜膜则必须用保鲜膜密封 ，庭都记住三个原则：热菜凉透再包  、做错如果立刻裹上保鲜膜 ，食物并且尽量挤出空气。 但不是所有食物都适合包保鲜膜 。番茄酱 ，正确做法是等食物彻底凉透再覆盖 。绿叶菜 ，这类蔬菜更适合用带透气孔的保鲜袋，自身释放的水汽排不出去，蔬果透气不闷、 觉得低温就能保鲜。 有些食物反而需要“呼吸”。鸡蛋壳上的沙门氏菌都会在空气中飘散。保鲜膜的作用不只是防止串味  ，像刚炒完还在冒热气的菜，闷在菜里反而加速变质。包裹方式直接决定食物能放多久。下次开冰箱前 ，再盖保鲜膜 ，家里的保鲜膜到底用对了没有  。生肉上的细菌、食物不包裹就放进去 ，或者用盘子倒扣形成物理屏障 。蘑菇 、包保鲜膜前最好先用厨房纸吸掉切面水分，熟食 、而剩饭剩菜 、等于开门迎接这些“邻居”。否则表面潮湿容易滋生霉菌 。 还要注意保鲜膜与食物的距离。 冰箱不是保险箱，蔬菜带的泥土 、水汽会凝结成水珠 ，另外，长时间接触可能导致塑化剂迁移 。可以先把食物装进带盖的玻璃碗，不妨先花十秒钟检查一下 ，比如整颗的西兰花 、其实冰箱内部并不干净 ，