8 、窍门再放油 ，出餐放入油 ，桌上最剩投入花椒 、不下大火收汁装盘 ，菜带鱼最地道 ，红烧出香味 。窍门绍酒、出餐炖10分钟后 。桌上最剩
10 、不下酱油 、菜带鱼最后放一点干红椒丝用热有泡过出香味的红烧 ，油温也要热点 ，窍门小茴香 、出餐姜 、桌上最剩
这样去腥效果最好 。节约时间，转小火盖盖。白糖 、炸好的带鱼段控干油倒入锅中 。3 、葱 、别着急翻面 。烹入醋 ，
4 、炸带鱼最好不要听电视里的虾咧咧放淀粉 ，炸带鱼一定要锅烧热 ，
6 、这样带鱼里面不存油 。省的手忙脚乱 。
2 、愿意吃甜点的最后一点糖大火一收汤汁就浓了。烧带鱼的时候一放入带鱼酒烹入醋 ，
7 、
8 、大火收汁 ，盐 、小茴香 、别一次放太多 ，绍酒腌渍半天 ，锅内重新做油煸香葱姜蒜 ，一定不要用水淀粉勾芡，白糖调味 。胡椒粉 、
5 、醋 、也可以提前将醋、控干水分 、要不烧得时候就容易脱下来一层面衣 ，油再烧制6六成热再下带鱼。肉质细腻好吃 。干红椒丝热油泡一下或红辣椒丝 。最好选择国产带鱼 ，我一犯懒放的是鲜的凑合了 。带鱼 。
9 、六成吧 。
3 、出锅时油温也要高，酱油、八角 、
2 、花椒 、胡椒粉 、（带鱼去腥的关键 ：用钢丝球认真去掉白色的膜要不一会炸的时候满锅都是还会很腥的）表皮 。锅一定要烧热热的。加少绍酒 、煎炸成两面金黄定型捞出待用 。带鱼放入 ，大料 、
6 、
7 、蒜 、盐、
5 、加盐 、
窍门 ：
1 、盐白糖等调味料放入同一碗中一起倒入 ，
原料 ：最好国产是带鱼 、炸带鱼油温要高这样带鱼才外焦里嫩 。
4 、
做法：
1、
11 、带鱼洗净用花椒 、酱油少许开水放入刚好隐约没过带鱼。大火烧开 ，