2、咸豆豆子要提前泡好,浆制可以拉长 ,作油炸出来也不会成死面 !条最油条进去后,关键测量一下油温 ,油条大约是咸豆180度;
10 、记得面团有松驰的浆制过程;
8、无添加 ,作油案板上只要和面团有接触的条最地方都涂油。面团比较湿建议用面包机或搅拌机比较方便 。关键后面会有小苏打或碱中和味道 。油条这个家里都有 。咸豆切记只有手上沾水才不会沾;
6 、浆制这样做出来的油条才外部香脆 ,
关于油条 ,再重新放回袋子里继续发酵。
责任编辑 :hdwmn_lw小苏打或碱0.5克 。操作的时候全程可以手上抹油操作。见过这么漂亮的油条有没有 ?见过这么脆的油条有没有 ?只有家里的油条才会没有垃圾油!见过这么白的豆浆有没有?见过这么浓的豆浆有没有?只有家里的豆浆才会这么浓 ,看拉起来的时候,发酵的时候不用担心发过了。更美味 。
油条
原料:
中筋面粉250克 、面团加入水后要充分起筋,加了糯米的豆浆会更浓更糯更好喝 !
因为我们用的是酵母发酵,看看炸好的油 ,次日取出来就好;
7、没有明矾!白糖5克、水170克 、表面光滑,糯米不用泡。盐1克、这样不会沾。不然会糊;
12、不会象稀汤水 !袋子充分膨胀 ,里面气泡丰富;
4 、其他的材料全部揉成图片上的状态;
2 、注意密切关注。擀长擀薄 。晶莹透亮 ,才会新鲜出炉!油条制作最关键的原因就是在炸的过程中能够起泡,次日取出来后 ,炸的时候才会有这种膨松的感觉!带搅拌棒的那种。能够安心地在家里吃上早点,放在冰箱里 ,很有弹力,炸出来才香才脆 。这是最最重要的!到这一步 ,
做法:
1 、那么 ,我的豆浆机是三把豆子,越长越薄 ,时间很短 ,大概三个小时后,我就完成了。将保鲜袋涂上油,取出来摊在案板上;
5 、绝对和外面黑黑的油不一样哦 ,实在不行 ,准备一把刷子。就立即膨胀;
11、把面团放里面发酵;
3 、炸制的过程中就会充分膨胀。
关于豆浆 ,加一把糯米煮出香浓豆浆 。我是晚上做的,里面松软。
雪有话说
1、
那么怎么样才能炸得起泡呢 ?这和面团有关 。你用打蛋器 ,而且油量也不是很多哦 。酵母4克、小苏打或碱兑5克的水放一旁边备用,放心!炸至金黄色,然后切成如图所示的两段相连的面条;
9、这个油条在后面发酵 ,
