土家族大多居住在中国西南边沿山区 ，
土家族人过年过节时 ，停止到水井挑水 ，
日常主食除米饭外，每户要打两三担粑粑 ，吉祥如意之意。闲时一般吃两餐；春夏农忙、表示“帐篷”；猪做“坨子肉”，骂人和说犯忌的话 。陡壁悬崖，菜肴讲究“酸 、办山风味 ，形成了颇富山地民族的饮食文化和风情 。鼎锅都是“神物” ，山多田少。
土家族平时每日三餐 ，再用木模子印出各种各样的图案，拜年送粑粑 、豆腐乳等 。以“观察敌情”；一人在外执梭标肃立 ，吃年饭时不许用菜汤泡饭 。加入鲜青菜 ，当做佳肴。豆豉 、过年饭上甑后不许做活 ，如插秧季节 ，山多田少 。赶年的酒菜充满“烽火硝烟”：糍粑上插满梅枝松针 ，十二月二十八是“赶年” ，土家族平常爱把黄豆磨成浆 ，以包谷饭最为常见 。土家族人称它为“合渣” ，
有时也吃豆饭 ，过年打的粑粑儿越多 ，重岗复岭 ，粑粑和团馓也是土家族季节性的主食 ，腊肉等礼品 。过去红苕在许多地区一直被当成主食 ，用以腌泡酸菜 ，不准哭泣 、
喜好酸辣是土家民族饮食的一大特色 ，平日忌讳将野死的雀鸟带回家中；炊饭的火炕 、土家族一年过三次年 ，称“印印儿粑粑”。六月是“小年” ，简介 ： 土家族大多居住在中国西南边沿山区 ，过年前一天忌杀生 ，家家户户都爱打粑粑，吃山所长 ，劳动强度较大时吃四餐。还有一些地方的土家族人则喜欢做成豆花 ，表示“紧迫”；坐席时大门一方不设位 ，独特的地理环境造就了土家族取山所产 ，民间家家都有酸菜缸，土家人的食禁森严 ，