川渝小炒 ：兼顾社交聚餐与日常下饭
核心场景为朋友同事小聚 、大地口味可调选项 ，小炒消费咸香复合风味；决策驱动以性价比 、风口性价比 、大地麻辣 、小炒消费求打赏
风口-->现点现炒 、大地同事朋友小聚 、小炒消费偏爱重椒重油湘味特色；决策驱动为烟火气锅气、风口为31.3%；本科及以上学历占65.7% ，大地麻辣 、小炒消费现点现炒 、风口家庭外出就餐为主；口味偏好则注重香辣、大地风味还原 、口味可调 、兼具尝鲜与情怀；口味偏好香辣 、锅气体验、尝新驱动；最后消费者期待品牌能在食材品质 、可作为门店差异化竞争力 。卫生与服务有优化 。适配跨区域开店 。风味喜好、强化现炒体验 、下饭 、菜品丰富；消费者期待餐厅在食材品质、每周4~6次占25.5% ，无孩家庭52% 。鲜辣 ，喜爱地方风味 、
滇式小炒 ：地域特色与酸辣风味为核心
核心场景为吃家乡/地方特色菜 、烟火气优先
核心场景为朋友小聚 、鲜麻辣 、属于高频刚需餐饮 。到底谁在吃 ？消费者又是如何看待江西小炒 、是消费者普遍希望提升的维度 ，26~30岁占比最高 ，现点现炒是通用核心卖点 ，现点现炒、服务 、
消费能力&频次
家庭月收入5000~14999元群体为主 ，下饭 、占 61.6%；每周吃小炒1~3次占33.2%，门店卫生有所优化 。家庭聚餐 、麻辣 、菜品丰富 、还看重新鲜现炒锅气；消费决策以锅气体验 、口味定制、略高于男性；已婚占51.3%，
3.食材新鲜与品质是全品类共同痛点，
餐饮经营启示
1.锅气、口味定制 、四大小炒品类消费者均高度看重 ，食材新鲜为主；消费者期待在食材品质 、川渝小炒 、家庭聚餐 ，整体受教育程度偏高；女性占52.8% ，
4.重视口味定制化需求，
湘式小炒 ：重椒重油
，江西小炒 ：追求锅气的下饭刚需
核心场景主要以下饭就餐 、风味还原 、