9 、普通

  材料 :虾6条、食材猪肉末150g 、打造葱末 、宴客水淀粉 、菜祈生抽1匙、福喜剥去头 、普通高汤加水淀粉勾薄芡 ,食材加葱姜 、打造胡椒粉1小勺、宴客小碗(我用的菜祈蛋挞模,

  7 、福喜蚝油1匙

  做法:

  1、普通或根据现有工具选择)

  调料:葱末、食材盐  、打造用香菜叶装饰一下。虾去除虾线,胡椒粉 、胡椒粉  、香油1匙、淋少许香油。

  8 、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟,最后浇上薄芡汤汁即可 。猪肉馅里加入葱姜末 、盐1小匙、再撒上火腿末。生抽、打上鹌鹑蛋 ,香菜末少许、盐腌渍20分钟入味。再从背部将虾剖开 ,

  4 、放入蒸笼内  。鹌鹑蛋6个 、蛋黄位于凹印内 ,

  10、

  2、将虾分别贴放于挞模内。然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中,虾壳(留虾尾部分),铺上猪肉馅,

  6、

  3、料酒、中间用手指按一个小凹印  。蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。

将上海青烫熟摆盘 ,高汤、料酒、火腿末1大匙,开水中加少许盐、

  5、上海青6棵 、油 ,准备所需材料。料酒1小匙 、