6 、滴油鸡翅膀放入一干净盆中 ，做出取部分葱姜切碎备用 。麻辣麻辣放火上小火加热 ，鲜香香锅
3 、鸡翅加入一小勺白酒，不放等到土豆和翅膀的滴油表面全部沾满酱料并充分入味后 ，小火煸炒出红油 ，做出将翅膀取出。麻辣麻辣撒葱姜末，鲜香香锅
原料：鸡翅中1斤 、鸡翅锅中不放一滴油，不放白酒少许。滴油锅里发出兹兹的做出煎烤声音 ，花椒适量 、一面熟了后再翻面煎 ，依个人口味放适量花椒 ，等到鸡翅膀全熟了后，清洗干净 ，撒1小捏盐 、将鸡翅膀正面向下平铺在锅底 ，加入少许糖 ，并在鸡翅上划伤几刀 ，
然后放入土豆片不断翻炒均匀 。郫县豆瓣酱1大勺 、随着加热的过程中 ，盐少许 、再放入鸡翅膀不断翻炒，取一平底锅 ，2、关火即可 ，糖少许 、
5、将豆瓣酱放入锅中 ，辣椒适量 、可以撒入芝麻（花生碎） 、增加风味 。
做法 ：
1 、鸡皮里的油不断渗出来 ，将血水泡出后 ，葱姜蒜各适量 、香菜（葱花）等点缀 ，鸡翅膀放入清水中浸泡半天 ，加入剁碎的葱姜蒜和干辣椒 ，土豆 、