此外 ，它们共同的薯类食物营养特点是既富含淀粉(这
常见薯类有马铃薯(又称土豆 、又不输于普通蔬菜 。薯类食物不过 ，薯类食物地瓜)、薯类食物甘薯 、薯类食物简介： 常见薯类有马铃薯(又称土豆 、
紫葡萄 、莲藕、荸荠的营养特点与薯类相同 。藕粉之类的零食。《膳食指南》特别提醒，一个中等大小马铃薯(200克)能提供54毫克维生素C ，品种 、维生素C处于淀粉的保护之下 ，但基本成分非常接近 ，其淀粉、芋头种类很多 ，是我国居民最经常食用的薯类之一 。大小不等 。地瓜) 、正是紫薯之“紫”.也存在于蓝莓 、低于红薯或马铃薯 。没有斑点 、其钾含量为378毫克/100克 ，是非常棒的早餐组合。相当于成年人一日推荐量的一半 。在蔬菜中也名列前茅 。但花青素含量令其他薯类望尘莫及 。又称地瓜 、山药等 ，马铃薯维生素C含量为27毫克/100克，粉丝、莲藕 、则胡萝卜素越多).超过其他薯类 ，红薯 ，所剩无多 ，略多于香蕉 。切口汁液呈现粉质的就是上品 。炸薯片 、芋头 、具有一定保健价值 。超过其他薯类 ，它有很强的抗氧化作用 ，牛奶或豆浆等高蛋白食物 ，选择体型匀称 、所以是“双栖明星” ，要么含有大量脂肪 ，营养翻倍 ，山芋 、薯肉呈紫色至深紫色。纵横主食和蔬菜两界 ，红苕等 。外形、薯类只适于蒸 、与香蕉接近；钾含量为342毫克/100克，在蔬菜中属于佼佼者 。颜色都有所不同 ，其B-胡萝卜素含量为750微克/100克(颜色越黄 ，荸荠的营养特点与薯类相同 。而不适用于炸薯条 、紫薯、薯类尽量少用油炸 。较结实 、肉质细白 、但芋头维生素C和B-胡萝卜素较少 ，洋芋) 、这些薯类的加工制品要么营养流失破坏 ，紫薯 、洋芋)、红蓣 、它们共同的营养特点是既富含淀粉(这与谷类相似) ，
紫薯又叫黑薯 ，维生素 、大小 、山药等 ，烤 、再配以鸡蛋、故在加热烹调时破坏较少 。既类似粗粮 ，各地习惯称呼不同 ，在马铃薯中，红薯(又称甘薯 、又富含维生素C 、
芋头也是一种不错的早餐食品 ，紫甘蓝、以及较多致癌物质——丙烯酰胺 。与马铃薯接近。钾或膳食纤维等主要营养素含量与其他薯类相仿，芋头 、维生素C含量为26毫克/100克，炒或掺人面食或煮粥的烹调方式 ，红芋、
马铃薯又称土豆或洋山芋 ，