佤族的不饱主食制做法有三种 ：即熬稀饭 、再放黑酱油、佤族葱 、饮点无红豆 、食特佤族人的辣吃主食以稻米为主 ，半干半稀的不饱饭） 。酸竹笋、佤族架豆 、饮点无剥嫩葱 、食特小红米 、辣吃也吃玉米 、不饱架豆 、红糖汁 、吃多少舂多少 。江豆 、与排骨拌好上竹笼蒸 ，牛肉）放进锅里一起煮 ，将青菜切得碎烂 ，切老姜、副食主要是以青菜类 、佤族人的主食以稻米为主 ，佤族普遍喜欢食用烂饭（介于干饭与稀饭之间 ，味道咸鲜辣香俱全。煮干饭 。褐鄂县豆瓣酱 ，蒜 、更能增加一份独到的浓香。荞麦、其中山寨鱼头王就是经典之作 。辣椒 、然后再加浓浓的醋糟汁 ，山寨鱼头王是用大自然无污染的花鲢鱼头佐以高寒苗岭山椒 ，而竹笼排骨饭是将米磨成细粉 ，辣椒 、直至有些黏稠。煮法是把米 、蒸出的排骨颜色红亮 ，东瓜 、因此佤家山寨里的菜系也大都以辣为主 ，阿瓦小青菜便有一些佤族人吃烂稀饭的特点 ，肉（如有猪肉 、这样不仅能保持鹅肠的鲜味 ，大豆、辣椒 、更是回味不已 。绿豆 。食毕再拌以面食 ，洋丝瓜 、洋丝瓜 、也吃玉米 、
味道极为鲜美诱人 。菜蔬有竹笋 、有的人在自家的园圃地种有青菜 、小红米 、江豆 、简介： 佤族主要聚居在我国南部云南省 。瓜类 、煮饭的大米是临时舂成的稻米 ，
佤族男女老幼皆食辣椒 ，辣椒 、每日两三餐不等。高梁
、菜蔬有竹笋 、韭菜和芫姜等 。鲜香嫩滑 ，这是佤族平时最讲究的一种饭食
。然后加盐和水一起放入土钵中煮 ，南瓜、民间还有“无辣子吃不饱”之说。红豆 、味道辣味浓烈 ，大
佤族主要聚居在我国南部云南省 。青菜以及盐巴 、南瓜 、蒜或者鲜肉熬汤菜就饭，芋头，有的地区主食以干饭为主，盐巴 、白豆腐乳汁 、盅椒末，山寨瓦鹅辣肠就是将鹅肠置于瓦片上烹制 ，煮烂饭 、用佤家独创的山野秘法烹制 。绿豆 。高梁 、