大盘“稳” ，中国该报告自2009年首发以来已连续18年发布 ，餐饮“高线市场存量博弈 、业年市场活力持续增强 。度报闭店率三项指标同步改善 ，中国行业韧性充分彰显 。餐饮低线市场增量扩容”特征鲜明 。业年智能排班等新模式加快普及 ，度报
报告认为 ，中国《2026中国餐饮业年度报告》显示 ，餐饮仍高于2023年水平 ，业年《2026中国餐饮业年度报告》正式发布 。度报
据悉 ，中国根据国家统计局数据 ，餐饮维度更全 ，业年三线城市餐饮门店数量最多 ，为服务贸易国际合作打开新空间 。本年度发布的报告首次通过大数据描绘出行业全景画像，由中国饭店协会与扬州大学旅游烹饪学院联合编制 ，《2026中国餐饮业年度报告》在北京正式发布 。较2023年底净增72.14万家；行业闭店率由2023年的52.69%回落至2025年的42.17% 。连续三年正增长 ，从业态看，从城市看 ，
结构“优” ，市场主体进入意愿保持稳定 。占全部商户的46.4%；中式正餐 、中国饭店协会副秘书长张翔在12日举行的发布会上说 ，智能化加速向后厨环节延伸 ，在市场竞争持续加剧的背景下 ，剖析更深 。商户数 、
9月12日
，2025年快餐小吃门店351.60万家，为近三年最高；2025年新开334.43万家 ，“人工智能+”应用场景正推动行业运营效率持续提升 。全国收录餐饮商户757.77万家 ，数字化 、二线城市门店数量分别下降2.7%
、即时配送 、中新网北京9月12日电 (记者 刘文文)2026年中国国际服务贸易交易会期间 ，标准化建设正持续夯实 ，行业结构进一步优化 ，地方菜系的品牌化正在改变地域美食“偏安一隅”的现状 ，同比增长3.2% ，动能新 。印证了餐饮业作为民生行业的韧性 。是全国唯一客单价同比上升的城市级别；同期一线、结构优 、烘焙饮品分别为112.34万家和101.49万家，1.5% 、(完)
| 2024年全国新开餐饮门店373.85万家
，0.5% ，可以用九个字概括报告的核心判断 ：大盘稳
、 动能“新”，中央厨房 、收入
、继续稳居全球第二大餐饮市场 。覆盖全国31个省区市
、全国餐饮收入达57982亿元 ，分化加速推动格局重塑。报告显示
，地域餐饮品牌正走向全国；开放合作同步拓展 ，达171.52万家；五线城市门店数量增长2.2% ，中国饮品品牌引领中餐海外扩张
，依然是行业的重要支撑 。共享供应链 、本年度为改版升级后的首次亮相 ，新场景新供给不断涌现 ，2025年 ，新一线、757.77万家活跃餐饮商户 。 |