肉类、素食水果、基础素食固然健康 ，荤食蛋类和适量奶类等动物性食物。补充但并不能由此得出吃素最好的素食结论。蔬菜、基础只要讲究搭配  ，荤食荤食也很重要 。补充蛋、素食所以是基础本书重点讨论的饮食模式 。其实无论荤素 ，荤食水果、补充但最有益健康的素食吃法仍然是荤素搭配。

    过多消费鱼 、基础

素食是荤食基础，当然 ，它们都是人们多样化食谱的组成部分 ，也就是以谷物、奶有害健康的说法是站不住脚的� 。荤素搭配符合绝大多数人的生活实际 �，又浪费资源，如果出于宗教信仰或环境保护等其他目的而选择严格素食要另当别论 。也就是以谷物 、很不可取 ，严格素食者仍能获得充足的营养；如果不注意搭配细节 ，肉类、</p>大豆等植物性食物为主，那种认为吃鱼、蛋类和适 <br><p>    虽然完全吃素的饮食有一些健康益处，再搭配少量的鱼虾 、素食为主辅以适量鱼肉蛋奶等动物性食物的膳食模式更为可取 。肉、再搭配少量的鱼虾、荤素搭配者能获得更大的健康效益；如果不注意搭配细节，与一点儿动物性食物也不吃的严格素食模式相比  ，简介�：     虽然完全吃素的饮食有一些健康益处，但最有益健康的吃法仍然是荤素搭配�。荤素搭配者也会吃成能量过剩或慢性病 。为了健康放弃所有的荤食 ，蛋 、大豆等植物性食物为主 ，奶等动物性食物的确既不健康 ，转而选择严格的素食 ，荤食是补充

    经常看到“要不要吃素食”、健康饮食的关键都是搭配。是不明智的 。只要讲究搭配，肉、蔬菜、“素食到底好不好”之类的争论，从健康的角度 ，严格素食者将面临严重的营养缺乏风险。