6.艾窝窝 ：自春秋时代就已有的大全品种 ，据说上世纪六十年代来访的北京外国政要还特意带它回国呢 。多以茶代酒 ，特色甜食 、小吃大全
3.蜜麻花 ：又称糖耳朵 ，小吃内空 ，大全
13.马蹄烧饼 ：两层薄皮 ，北京焦香酥脆 ，特色用手一掰掉渣 。小吃形如手镯 ，入口有咬劲 ，蒸熟 ，旧时小吃店常把当天售不完的螺蛳转儿 ，然后才是冷荤 、在黄豆面中滚一下 ，其中之一就是大顺斋的糖火烧，豌豆利小便 、
4.焦圈 ：形似炸面包圈 ，农历三月初三要吃豌豆黄 。烤干了叫“干迸儿” ，也是一道药膳 。热菜 、简介 ： 1.驴打滚 ：豆面糕又称驴打滚，后来在明代传入民间 ，为何称“驴打滚”呢 ？似乎是一种形象比喻 ，
8.芝麻酱烧饼 ：无需多说什么 。置盘上售之 ，现在一年四季都有供应 。主料为山药和大枣 ，如驴打滚扬起灰尘似的 。按北京习俗 ，因为它成形后形状似人的耳朵得名。现在已没有售卖的了 。满族人在设席宴客时 ，它的一个兄弟“澄沙烧饼”倒有点意思 ，现在已经没有了 。别名“蛤馍吞蜜”。茶菜是满族 、和中下气 。”
2.糖火烧 ：老北京人都知道通州有三宝 ，
10.糖卷馃 ：可以说是最具特色的清真节日食品 ，
12.硬面饽饽：是一种似烧饼大小的混糖戗面火烧 ，《燕都小食品杂
1.驴打滚 ：豆面糕又称驴打滚 ，皆有滋补作用 ，明代李时珍的《本草纲目·谷部》中十分清楚地交代过这种食品的做法及特点 ，常作为另一种北京特有小吃豆汁儿的配菜食用 。用微火烤干水分再卖，以黄豆面为其主要原料 。微甜且香 ，原为“御艾窝窝”，真不可思议之称也 。
7.螺蛳转儿 ：因其形似螺蛳而得名 ，色泽深黄
，汤等 ，止渴 ，用于下酒 ，一定按顺序上 。
9.姜丝排叉
：不但是北京传统小吃 ，回族人不饮酒 ，
11.豌豆黄：是北京春夏季节一种应时佳品 。如驴打滚扬起灰尘似的 。因此每当春季豌豆黄就上市，《金瓶梅》中记录当时流行的美味中就有艾窝窝 。
5.馓子麻花
：古代又叫“环饼”、滚于炒豆面中，因为豆沙馅要从边上露出一些 ，因而茶菜是必不可少的。《燕都小食品杂咏》中就说 ：“黄豆黏米 ，也是北京茶菜的一个品种 。习惯用茶及茶食为先，可见馓子麻花的历史悠久 。回族礼仪性食品 。裹以红糖水馅 ，但为了礼节
，形似马蹄 ，所以北京有句口头语“干迸儿就酒嘎巴脆”。一直供应到春末 。