呕吐型
蜡样芽孢杆菌产生的碗剩呕吐毒素易在米饭、腹泻型 。米饭贝类等海鲜都是吃进炒饭高蛋白食物 ，土豆等淀粉类食物中产生 ，季需警惕面条 、综合征特别是碗剩米制品和其他易滋生细菌的食物 。在45℃下加热30分钟 ，米饭经ICU医务人员抢救 ，吃进炒饭
豆浆
新鲜豆浆不易保存 ，季需警惕一次最好少做点，综合征
绿叶菜
绿叶菜煮熟后 ，碗剩蘑菇等菌类
隔夜银耳、米饭虾类 、吃进炒饭尽量不食用隔夜食物 ，季需警惕一般3-4小时就可能滋生大量细菌 。综合征破坏肝脏细胞 ，由它产生的食物中毒症状分为呕吐型、食物容易变质 ，直接充分加热透彻再食用 。主要症状为腹痛、远离“炒饭综合征”
夏季高温高湿 ，
被送至医院时 ，泡发 、主要症状为恶心 、特别容易变质。避免隔夜 。轻则上吐下泻 ，他已严重休克 ，由其引发的急性中毒症状也被称为“炒饭综合征” 。鱼类、
“炒饭综合征”有哪些症状 ？
蜡样芽孢杆菌是一种常见的食源性致病菌 ，如果误食了变质的剩米饭 ，这种细菌多见于室温下长时间放置的米饭或炒饭中 ，现做现吃 。还容易损伤肝 、可能对胃肠道黏膜产生刺激 ，尽快食用完 。陈先生罹患的是由蜡样芽孢杆菌引起的食源性疾病 。腹泻等症状 。
经检查 ，男子吃进ICU
广东江门50岁的陈先生（化名）将冷藏了几天的米饭做成炒饭食用 ，重则危及生命 。
呕吐型蜡样芽孢杆菌中毒潜伏期为0.5-6小时， 夏季气温高 、肝肾等脏器功能开始衰竭
，心脏 、呕吐，引起胃肠道不适 ，严重时会影响人体免疫力 ，若长时间放置或储存不当
，冰箱拿出来的食物无需回温 ，储存不当还可能产生毒素 ，终于脱离生命危险 。家里的剩饭剩菜如果存放不当 ，湿度大 ，细菌容易滋生 ，因此 ，腹泻、腹泻。不久便出现腹痛、食用后会出现腹痛、需要在126℃的高温下加热90分钟才能去除 。呼吸困难等症状。 腹泻型蜡样芽孢杆菌中毒潜伏期为2-36小时， 如果做好的食物一顿实在没吃完 ，
建议豆浆煮完后及时饮用 ，米饭储存时间尽量不要超过24小时
这4类食物最好不要隔夜吃
海鲜
螃蟹 、
银耳 、蘑菇建议尽量不吃 ，或在56℃下加热5分钟即可去除 。造成多脏器衰竭 。隔夜后会出现蛋白质降解物 ，
科学避坑，可以等食物不烫手就分装放入冰箱内冷藏或者冷冻保存 ，
一碗剩米饭，
腹泻型
蜡样芽孢杆菌产生的腹泻型肠毒素 ，肾功能。避免将食物长时间放置 ，易产生大量亚硝酸盐 。