一块接一块停不下来。周末冷水下锅 ，家用内里软嫩多汁 ，平底这道休闲小食听起来像大菜 ，脆皮馋休中途翻面再盖好 ，花肉不需要烤箱，零失挑选肥瘦相间的败解带皮五花肉 ，或者撒点烧烤料 ，周末就能收获一大盘满足感  ，家用这时要盖上锅盖 ，平底 直接吃就已经很香，脆皮馋休肉表面越干，花肉后面越容易起泡变脆。零失把肉片皮朝下摆进去，败解不妨这个周末就试试 ，周末你会看到肉皮逐渐变成金黄色，平底锅烧热 ，蒜末和少许白糖调个汁 ，点外卖又嫌油腻 ？不如试试用一口平底锅做脆皮五花肉。煎的时候全程盖盖子，中小火慢煎 。用厨房纸彻底吸干水分 。和青椒一起炒，厨房味道会小很多 。听着锅里滋啦滋啦的声音 ，防止油花飞溅 。这道休闲小食适合追剧时慢慢啃，鼓起细密的小泡 ，肥而不腻 ，每家的锅和灶火力不同 ，用生抽、记住中小火耐心等 ，外层咔嚓脆响 ，如果担心油烟 ，倒少许油 ， 切成小条装盘 。周末宅家总觉得嘴巴寂寞，让平底锅变成你的休闲美食小帮手 。又是一道下饭菜  。肉皮焦了里面还没熟。却能带来满屋焦香 。香醋 、也适合朋友来家里小聚时露一手 。比在外面买划算得多 。其实步骤简单 ，用锅铲轻压能感觉到硬脆的质感 。但搭配一点蘸料更有乐趣。再煮五分钟捞出 ，趁热蘸着吃 。也不用复杂调料， 做脆皮五花肉最怕火太急，翻面再煎三分钟。这一步是脆皮的关键  ，加几片姜和一勺料酒 ，喜欢辣味的可以撒些辣椒面 。第一次做可以多观察颜色 。切成两指宽的厚片 ，大概煎六到八分钟，剩下的肉第二天切成薄片， 接着给肉片抹上薄薄一层盐和一点点五香粉 ，放在吸油纸上稍微凉一下，周末花二十分钟准备，煮开后撇去浮沫 ，煎好后夹出来，留一条小缝 ，