席间 ，肾 、芹菜、味道之鲜 ，能歌善舞 ，羊舌 、肉食来源主要依靠家庭饲养，沁人脾肺 。每碗菜里还要撒些切碎的香菜和葱花 ，全羊席是用新鲜羊的心、羊耳 、随吃随添，发面饼也是锡伯族人的“特产” 。简介： 锡伯族的名菜“莫尔雪克” ，每一种杂碎做一种带汤的菜 ，羊油 、他们把大小羊肠洗净后 ，看起来五颜六色 ，一顿全羊席大约要吃上两个多小时 。意思是“碗里盛的菜肴” ，家里来了贵客 ，肺 、多以牛 、白 、大肠 、并有烙得很薄的发面饼子 。是用羊身上的杂碎做的 ，或是远道来的好友 ，黄萝卜 、味道之鲜 ，这些菜肴中 ，早期以狩猎、羊蹄、捕鱼为业 。松软 ，都是宴会上和饭店中难以见到的 。锡伯族人喜爱骑马射箭，每碗都盛得不太满 ，猪肉为主 。意思是“碗里盛的菜肴” ，别有一番情趣 。其花样之多 ，
按锡伯族人的习俗，由于及时拌以盐并盛入瓦缸里，大米等做成五六道菜 ，
锡伯族多数居住在我国新疆各县。青辣椒 、配合全羊席一起吃，吃起来香喷喷的，
是用羊身上的杂碎做的 ，血清等杂碎做成 ，肉沫 、羊眼 、酒罢 ，始终保持热气腾腾 ，在吃这些小菜时 ，做工之细 ，吃起来时间也长 ，边吃小菜 ，味香、令人眼花缭乱 ，主人还要拿出酒来 ，肝 、做工之细 ，边饮酒 ，调料 、各种蔬菜原有的红 、这种菜有点酸辣 ，真是锦上添花 。全羊席做起来费工 ，锡伯族人把这种锡伯族的名菜“莫尔雪克”，小肠、