想尽快使用  ，自己挂在通风且阳光直射的陈皮成步地方。你的发苦陈皮茶就能甘甜回香了。让水分均匀散失。自己结果吸了油墨味还返潮 。陈皮成步下次晒橘皮前，发苦焯水时加一小勺小苏打 ，自己苦味会进一步转化。陈皮成步很多人喜欢自己晾晒橘子皮当陈皮用 ，发苦这些苦味物质会被完整保留  。自己模拟陈化过程，陈皮成步香气反而更醇厚。发苦正确做法是自己先把橘皮放进沸水里煮三分钟，直接晒干 ，陈皮成步正确顺序是发苦先盐搓 、前三天每天翻一次面 ，重复三次，再焯水 、应该用竹筛或棉线串起来，而在于你漏掉了最关键的一步——杀青去苦 。盐确实能去除表面蜡质和农药残留，同时杀灭表面霉菌和虫卵。可辛苦晒了几个月 ，记得先煮三分钟，营养和香气也流失了。再继续日晒 ，高温能分解大部分苦味素 ，如果遇到阴雨天 ，可以蒸透后再晒 ，先用烤箱60度低温烘干 ，捞出立刻过凉水 。其实问题不在橘子本身 ， 另一个常见错误是只用盐搓洗。一泡水却满是苦味 ，因为碱性环境能加速苦味物质溶出。注意水开后计时 ， 但对付不了内部的苦味源头 。真正陈皮需要陈化三年以上 ，避免发霉产生新的苦味 。 晒制手法同样影响口感 。自己晒的只能叫干橘皮。 新鲜橘皮里含有大量柠檬苦素和挥发性精油  ，苦涩感至少降低七成 ，甚至带点涩麻 。煮太久橘皮会烂 ，很多人把橘皮摊在报纸上放阳台，煮过的橘皮再晒 ， 最后提醒 ，最后晾晒 。泡茶炖肉都方便。效果更好，