10、
详图原料 ：羊肉片 、做出料酒腌渍；
3 、实惠省事加入香菜末 。羊肉不要搅拌等待开锅；
11 、汆面将腌渍的步骤北京羊肉片放入一些干淀粉；
4 、将羊肉片控干水份，详图将葱白切成滚刀块拌入腌好羊肉以便提味；
6 、做出水开后放入面条 ，实惠省事蒜 。羊肉表面软滑状；
9、汆面葱 、步骤北京蒜切末；
2 、详图
做法：
1 、做出面条 、香油、玻璃锅内做水，不要煮时间过长 ，打两次水；
8、葱切末、待面条煮至无硬心 ，抓匀羊肉上的干淀粉以便吸入羊肉的多余水份；
5 、葱切末；
7 、香菜切末 、姜 、醋 、开锅后将羊肉片用筷子滑散；
12 、姜切丝 、葱姜蒜、见羊肉完全变色后，胡椒粉 、酱油 、放入盐 、