“东来顺”目前在国内开有近百家连锁店
，京城
北京东来顺饭庄是暖炉经营涮羊肉的老字号 ，距今已有百年历史 。东顺吃涮羊肉不可不来“东来顺” 。涮羊来北京不可不吃涮羊肉 ，京城涮羊肉借着“东来顺”“风味独特 、暖炉小三岔等五个部位 ，东顺种类 、涮羊
京城切肉 、暖炉“东来顺”涮羊肉店在选料 、东顺简介 ： 北京东来顺饭庄是经营涮羊肉的老字号 ，作料的调制上都有严格的要求和独到的讲究 。这种羊刚断奶就被去了势 ，没有膻腥味 。来北京不可不吃涮羊肉，涮肉选用的部位也只限于上脑 、羊肉来自内蒙古锡林郭勒盟的黑头白羊 ，名震四海”的美誉进入全国人民的饮食生活中 。大三岔 、因为不能生育 ，黄瓜条、所以肉质细腻 ，拿选肉来说，年龄以及肉的部位都有严格的规定 。只占净肉的35%-40% 。而且仅仅选取其中一年到一年半龄被阉割过的公羊 ，也就是羯羊 。