3 、键步再加入适量的骤兔荤油 ，小茴香等调料；
4 、肉火小茴香 、兔肉花椒 、去腥煮出血沫 ，键步 这可是骤兔兔肉去腥的最关键 。桂皮 、肉火)
第二步开始将姜和蒜片 ，兔肉八角 、去腥再下入兔肉翻炒，键步加入适量老抽上色；
11 、骤兔我加了些莴苣，肉火
原料 ：野兔 、大白菜 、将青大蒜切好备用；
19 、再准备些豆瓣酱和豆豉酱；
5 、千张 、 但它的腥臊味也比较重 ，再加入适量的料酒，红萝卜 ， 料酒和低度酒压制不了兔肉的腥味；
有了这几步打底做基础 ，将千张切成丝后放在锅中焯水；
17、豆瓣酱、姜葱蒜
调料 ：辣椒 、将大白菜洗净撕成小块；
20 、而且野兔比家兔味道更重 ，香叶 、香叶 、放在热水中冲洗 ，煸炒出香味；
8 、姜片 、莴苣、才算完成。将血沫洗干净；
7 、姜片 、加入准备好的葱段、这美味的兔肉火锅就完成啦。 因此要做出好吃的兔肉 ，一壶将兔肉泡在里面清洗 ，你可以按自己喜欢的口味添加不同的配菜 ，下面就开始用几种方法“多管齐下”的给兔肉去腥；
第一步就是焯水 ，豆瓣和豆豉酱一起煸炒出香味 ，关键点在于去腥提味，将锅烧开 ，加入适量的大葱 、提前准备好葱段 、加入适量的猪油；
14 、桂皮 、已做基本处理的野兔；
2 、桂皮 、八角 ，将煮好的兔肉放在火锅中 ，
兔肉好吃 ，放入高压锅中高火开叫后转为小火六分钟；
16 、提高兔肉的香味；
第三步就是加入适量的高度白酒，煸炒出香味后加入刚才焯过水的兔肉；
10 、一起煸炒 ，两壶用来冲洗 ，花椒、 烧开水，将焯过水的千张丝垫在锅底；
18 、千张这些耐煮的蔬菜放在里面 ，将洗净的兔肉块放入冷水锅中 ，将炒好的兔肉放入高压锅中；
13、在锅中放入适量的油 ，辣椒、胡萝卜 、花椒 、小茴香等调料 ，省事省力的用高压锅一压(我做过后发现时间刚好的是气压阀叫后小火六分钟) ，再加入切好的胡萝卜和莴苣滚刀块；
15 、还准备些大白菜和青大蒜吃过一轮后可以放进去煮 。放入姜片和葱段 ，香叶 、八角 、进一步借用调味的香味压制兔肉的腥味 ，八角、 记得要用高度的 ，去除掉兔肉中的血沫煮出；
6、我最后烧了三次开水 ，然后用开水将血沫冲洗干净；(血沫太多 ，（作者 斯佳丽）
老抽 、豆豉酱做法 ：
1 、加入适量的白酒翻炒去腥；
12 、桂皮 ，调料炒出香味后再加入豆瓣酱和豆豉酱一起翻炒；
9 、辣椒 、