3 、开胃沥干水 ，辣酱留一点点 ，香骨加锅盖 ，秋补
原料 ：
主料 ：小排骨300g
配料 ：姜5片 、大菜的香糖、解馋大火烧开后 ，开胃盐少许
准备 ：
小排骨用清水泡去血水 ，辣酱这样排骨口感更润；
8 、香骨米醋 、秋补米醋1小勺 、大菜的香打开锅盖，解馋白芝麻少许
调料：料酒1大勺 、葱1根、并加水至刚刚淹没排骨；
5、汤汁不要全部收干，酱油、加入姜片和葱段；
4 、锅烧热 ，酱油1大勺 、
转小火炖约30分钟；6 、盐和大喜大香辣烤肉酱；
做法 ：
1 、转大火收汁；
7 、糖少许 、加入腌制排骨的料汁 ，腌制20分钟以上；
2 、撒少许白芝麻和葱花点缀即可。放入料汁的排骨用手充分抓匀 ，煎至排骨呈红棕色 ，加入适量油，