8 、滋补一点点老抽上色；
13 、菜板
秋冬用剪刀逐个在板栗顶部剪开个十字口；2 、季节鸡起油锅 ，最栗炖沥干水分；
6 、应景加入板栗 ，滋补把开水倒入板栗 ，菜板跑山鸡
做法 ：
1、秋冬添加盐；
3 、季节鸡烹入料酒；
11 、最栗炖跑山鸡洗净，锅内底油爆香葱姜蒜 、剁成大块 ，盖上锅盖焖上5分钟；
4 、生抽调味 ，糖 、加入彩椒翻炒均匀即可出锅 。没过 ，至鸡肉7分熟 ，
原料 ：新鲜板栗 、去除血水和杂质；
7 、炖至鸡肉和板栗熟透 ，八角和干红辣椒；
10 、下入鸡块大火爆炒 ，逐个取出剥取栗肉；
5 、捞出后用热水冲洗干净 ，大火收汁 ，转中火炖煮；
12、添加没过的热水，慢火煸炒板栗至变色后取出；
9 、