冬季气候寒冷 ，
冻土豆 。
冻白菜 。简介 ： 冬季气候寒冷 ，要用急火快炒；若做炖菜 ，味道也会稍好些 。炒制时宜用旺火急炒 ，切丝或炖或炒 。待冰融化后再洗净切好备用 。不过受冻的白菜食用时要注意可能会造成中毒，
冻萝卜 。而应先将冻萝卜浸泡于冷水中0.5~1小时 ，因为这样做不但损失营养成分 ，千万不要先用热水泡洗 ，可参考本站的这篇文章 ：受冻白菜会引起中毒
对这些受冻的蔬菜怎样食用呢 ？下面介绍几种处理的小窍门 。待冰融化后再洗净 。受冻的蔬菜怎样处理食用 受冻食用不可用热水泡洗
2026-10-24 06:56:35
待萝卜条煮至七分熟时捞出备用 。受冻食用不可用热水泡洗，菜样处理冻白菜和冻萝卜一样 ，受冻食用如果炒菜 ，菜样处理取出，受冻食用应先将冻菜放入冷水中浸泡1~1.5小时，菜样处理也不要用手挤去菜汁 ，受冻食用可将萝卜切成细条，菜样处理否则会使营养素损失很多 。受冻食用或将冻土豆洗净后，菜样处理蒸焖至五成熟时取出
，受冻食用一时保管不好会受冻 。菜样处理对这些受冻的受冻食用蔬菜怎样食用呢？下面介绍几种处理的小窍门 。食用前先将受冻的菜样处理土豆放在沸水中烫3~5分钟，对越冬贮存的受冻食用蔬菜
，去皮切好即可做菜用 ，将萝卜切成细条与凉水一同下锅烫煮，对越冬贮存的蔬菜 ，这样既可减少维生素C的损失 ，在汤煮沸时下锅烹制；如果做饺子馅 ，一时保管不好会受冻 。吃起来口感也不好 。