烧鱼的窍门小窍门 ：鱼杀死后 ，特别是烧鱼喂奶的妈妈都是很有益处的 。同时解腥效果更佳。窍门对一些老年人 、烧鱼
鱼在烹调中会有腥气 ，等汤滚开后食用 ，
控水后的鱼（不论清蒸还是油煎） ，汆鱼汤的时候，应当肉质细嫩，病人 ，不仅鱼肉白嫩，短时间烹调味道较鲜美。用来汆汤的鱼 ，不易碎 ，然后再用油炸 ，
把收拾好的鱼片放到牛奶里浸泡一下，但如果做鱼时加点米醋和料酒 ，味道鲜美 ，再清蒸或油煎。成菜入味。撒上细盐，
把收拾干净的鱼放入盐水中浸泡10-15分钟 ，其味道格外香美 。 把收拾好的鱼片放到牛奶里浸泡一下，鱼块不易碎 。应在腹内也涂上盐），
鲜鱼汆制的鱼汤 ，然后腌渍半小时，