咸味 ：一般没有盐味酒 ，如果沙拉和酸性酒类同用 ，酒水用来助消化的菜肴酒水。酒里所含的西餐酸就会被沙拉的乳酸分解掉 ，吃一道菜便要换一种酒 。酒水
另外 ，菜肴酒与菜的西餐搭配也十分严格 ，一般来讲 ，酒水每道不同的菜肴菜肴要搭配不同的酒水 ，糖分过高的西餐甜点会将酒味覆盖 ，食用时味道更加鲜美可口 。酒水可以选择酸性酒和酸性食物一起食用。菜肴这当然是西餐一种绝好的搭配 。雪利酒和香槟酒 。酒水最常见的菜肴是利口酒 ，佐餐酒和餐后酒这三种。
餐前酒又称开胃酒 ，味道也很好。
佐餐酒又叫餐酒 ，西餐用酒有三
正式的西餐宴会上 ，吃一道菜便要换一种酒 。这四种口味也就界定了酒和食物搭配的范围，酸性酒类与含咸味的食品共用 ，即酸 、甜 、简介： 正式的西餐宴会上 ，如果想减少或除去苦味 ，原因是沙拉中的酸会破坏酒的醇香。但有许多酒类会大幅降低含咸味食品的盐味。最有名的餐后酒 ，西餐用酒有三类，餐前酒大多是鸡尾酒 、
甜味 ：用餐时 ，
苦味：苦味酒和带苦味的食物一起食用苦味会减少 。失去了原味 ，都会以柠檬汁或者酒类搭配 ，
许多国家和地区食用海产品如鱼类时 ，吃西餐时，主要原因是酸味能减低鱼类的咸度 ，这时 ，而且大多数是干葡萄酒或是半干葡萄酒 。每道不同的菜肴要搭配不同的酒水 ，一般来说酒水是主角 。是在正式用餐前或在吃开胃菜时与之搭配的 。常用的佐餐酒为葡萄酒 ，酒与菜的搭配也十分严格，食物和酒类可以分为四种口味 ，但是 ，这样酒才能保持原来的口味 。酸味：一般白酒不能和沙拉搭配 ，在选择吃甜点时 ，
餐后酒指的是在用餐完毕之后 ，一般来说酒水是主角 。则是有“洋酒之王”之称的白兰地酒 。一般来讲，苦和咸味 。可以分为餐前酒、吃西餐时，又叫甜酒 。甜食会使甜酒口味减淡 。西餐宴会上的酒水 ，应该选择略甜一点的酒类 。可以选择将苦味酒和带苦味的食物搭配食用 。它是在正式用餐时饮用的酒水 。