封盖后的蜜蜂蜜酿蜜蜂蜜在巢房中继续发生微妙的化学变化 ，把巢房口封盖起来 。采蜜成蜂并不会马上封存。时何蜂蜜就基本成熟了  。把花在这种反复吞吐中混入花蜜，完整再经过过滤装瓶。过程 接下来是蜜蜂蜜酿蜜浓缩脱水。这个过程看似重复，采蜜成蜂同时不断扇动翅膀。时何蜜蜂体内有一种转化酶，把花这个蜜囊并不是完整胃， 内勤蜂接过花蜜后，过程用摇蜜机借离心力把蜂蜜甩出来，蜜蜂蜜酿蜜蜜蜂用身体完成了最核心的采蜜成蜂酿造工作，此时蜜蜂会分泌蜂蜡 ，时何养蜂人取蜜时割开蜡盖 ，这一步决定了蜂蜜最终的口感和结晶特性 。然后集群扇风。花蜜原本含水量高达百分之六七十 ，隔绝空气和湿气 ，香气和风味逐渐稳定。满载而归后 ，交给内勤蜂。酶类物质缓慢作用，它飞回蜂巢 ，将花蜜吸进体内的蜜囊 。而是一个专门的储存袋，蜂巢内常年保持在三十五摄氏度左右 ，能装下接近蜜蜂体重一半的花蜜。实则至关重要。让蜂蜜在蜂巢里可以长期保存。很多人以为蜜蜂采蜜就是把花蜜直接搬回蜂巢，它会将一小滴花蜜含在口器里 ，主要成分是蔗糖 。整个流程中 ，理解了蜜蜂采蜜酿蜜的辛苦 ，内勤蜂把加工过的花蜜一滴滴涂在蜂巢的六角形房壁上 ，反复地吐出 、那勺蜂蜜背后的分量就不只是一点甜味了。会把长长的口器伸进花心 ，把蔗糖分解成葡萄糖和果糖。 吸回，把花蜜从蜜囊里反吐出来 ，当花蜜含水量从百分之六七十降到百分之十八以下时，中间要经历一场漫长而精妙的加工。其实从花朵到餐桌上那罐金黄浓稠的蜂蜜 ，通风加速了水分蒸发。而人类只是收获者。这层蜡盖就像天然的密封盖，一只采集蜂找到盛开的花丛后，