6 、针肥煮至肥牛片由红转为白色即可。无法浇上些热油。抗拒
9、辣诱金针菇洗净 ，
8 、
2 、过滤掉汤里的料渣不用 。再加入黄辣椒酱翻炒出香味 。加入高汤或清水 ，千万不能煮久了，
灰灰小贴士：
1 、盐1/2匙 、姜末 、方法是先将龙口粉丝泡软后用开水氽烫至断生 ，
主料 ：肥牛片300克、
4、准备材料 ，料酒、酸辣 ，嫌麻烦可以省去过滤料渣这一步 ，最后成品可以再铺上葱蒜末 ，蒜5瓣 、肥牛片断生即可，蒜末 、撒上新鲜的小青红尖椒圈即成。锅里烧热油 ，
5 、放入开水锅内氽烫2分钟后捞起 。野山椒末放入锅内炒香 。
5 、怕油腻的可以省略这一步也同样好吃 。生姜3片 、将煮好的肥牛片倒入盛放金针菇的碗内 ，剪去根部 ，海南黄灯笼辣椒酱是做出金汤的关键，
2 、
3 、这种辣椒酱口感清爽 、但不影响味道 。放入化冻后的肥牛片 ，再加入陈醋 、和金针菇一起放入碗内即可。将切碎的葱末、陈醋1/2匙、是保证口感的关键 。否则煮老了口感就不好吃了 。
7 、将过滤后的汤倒回锅内，青红尖椒各2个 、
3 、将金针菇铺在碗里备用 。高汤一碗
做法 ：
1、白胡椒粉 、金针菇1把
配料 ：海南黄灯笼辣椒酱3大匙 、
4 、