15继续大火炒匀 。炒肉嫩肉、莲藕
14放入黑木耳。木耳葱段、炒肉泡辣椒 、莲藕木耳用凉水泡发后洗净 ，木耳醋、炒肉味精 、莲藕不易氧化变黑 。木耳起到入味 、炒肉可以片的莲藕更薄一些） ，葱、木耳一点生抽 、炒肉
11一勺白糖 。提前腌制10来分钟 ，
10一勺醋 。（因为之前肉片已经码过味了）
13炒的时候，生抽
做法：
1莲藕削皮 ，
3莲藕切成薄片 。
5锅内倒入少许油，白糖 、盐 、切成薄片（最好冷冻一下再切 ，盛出 。
8再略炒5 、猪肉 150克、5下 。撕成小朵 。翻炒4、水淀粉码味 ，
食材明细：莲藕 一个 、
16最后倒入炒好的肉片，油热后 ，
12半勺盐，
4切好的莲藕不马上炒的话，水淀粉 、木耳 20克、十三香、料酒 、
6倒入码好味的肉片 。
9下入莲藕片 。用料酒 、可以稍微淋入少许清水 。如果感觉有点儿干 ，十三香 、姜 、快速翻炒均匀 。泡辣椒丢进去煸出香味 。
最好泡在清水中 ，去腥的作用 。17盛盘上桌 。盐 、将生姜片 、
2五花肉去皮 ，
7翻炒至肉色发白 。味精、