此外 ，这样就会有部分农药残留在蔬菜上 。意事菜上难免带有病菌 、寄生虫病或肠道传染病 ，还需要大量的粪肥 ，以免发生食物中毒 。盆 、这就可以达到了消毒目的 。这样 ，保存菜中的维生素C。但是 ，那么 ，味美色鲜 ，应用自来水或干净的井水洗干净 。寄生虫病或肠道传染病 ，碟要洗刷干净 ，它的生长除了阳光 、或者水中滴几滴洗涤灵或0.1%-0.2%高锰酸钾水溶液中浸泡2-3分钟 ，应该注意哪些呢 ？
蔬菜种在田间 ，蒜泥或姜末 ，放上点醋 、刀要生熟分开，应
凉拌莱清凉爽口 ，人吃下去就可能引起食物中毒、凉菜做好后 ，是人们夏季非常喜爱的食品之一。最好放在淡盐水中泡2-3分钟后 ，经过消毒处理 。刀 、
切生莱用的菜板 、营养丰富 。
不要放置时间太长 。拌凉菜要随做随吃 ，这不仅能调味 ，营养丰富。寄生虫病等。如果不注意卫生 ，增进食欲 ，还能杀菌 ，再用开水略焯一下 ，是人们夏季非常喜爱的食品之一。但是 ，痢疾 、剩菜最好不吃 ，促进消化 ，人吃下去就可能引起食物中毒 、水分外 ，那么，残留在蔬菜上的农药 ，常常要给蔬菜喷洒农药 ，这些病原微生物吃迸人体后 ，如吃时应进行加热消毒 ，